Les saisons creuses : ces moments où votre restaurant devient soudainement aussi calme qu’une bibliothèque, où vos tables vides vous font de l’œil et où vous vous demandez si tout le quartier a décidé de partir en vacances au même moment.
Ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas seul.
La baisse de fréquentation est une réalité pour beaucoup d’établissements de restauration.
Mais il existe des solutions pour attirer les clients même lorsque les rues sont désertes !
Dans cet article, nous allons vous donner des astuces concrètes et faciles à mettre en place pour dynamiser votre restaurant pendant les périodes calmes, tout en optimisant la gestion de votre établissement grâce à un bon planning. On y va ?
La clé pour réussir à traverser les périodes de vache maigre, c’est la préparation.
Ne vous laissez pas surprendre !
Connaissez-vous les périodes où la fréquentation baisse dans votre région ? Si oui, vous avez déjà une longueur d’avance. Sinon, c’est le moment de jeter un œil à vos chiffres des années précédentes.
Quelques étapes simples pour un planning efficace :
Maintenant que vous avez un planning solide, il est temps de passer à l’offensive. Durant les saisons creuses, la clé est de créer des raisons pour que vos clients se déplacent.
Il n’y a rien de mieux qu’une bonne offre spéciale pour inciter les gourmands à franchir la porte.
Quelques idées d’offres irrésistibles :
Aujourd’hui, tout le monde est connecté, et votre restaurant doit l’être aussi. En période creuse, votre stratégie digitale devient votre meilleur allié pour attirer les clients.
Quelques actions simples et efficaces :
Pendant les saisons creuses, les clients ont besoin de plus qu’un simple bon repas pour venir jusqu’à vous. Il faut leur donner une expérience unique qui les fera parler de votre établissement autour d’eux et les incitera à revenir, même en basse saison.
Quelques idées pour innover :
Après toutes ces astuces, il est important de se rappeler qu’une bonne gestion en coulisse est aussi cruciale que l’expérience client. C’est là qu’intervient Kolia, LE logiciel de gestion en restauration qui va simplifier votre quotidien.
Avec Kolia, vous allez pouvoir planifier vos équipes, gérer vos stocks, analyser vos ventes et même anticiper les périodes creuses sans y passer des heures. Finis les tableaux Excel interminables et les post-it collés partout !
Pourquoi Kolia est fait pour vous :
En plus, Kolia vous aide à rester conforme aux normes sanitaires et HACCP, en vous rappelant les contrôles à effectuer et en gardant une trace de toutes vos actions.
Et voilà, les saisons creuses ne sont plus une fatalité !
Avec une bonne stratégie, un planning adapté et un logiciel de gestion en restauration comme Kolia, vous pouvez transformer ces périodes de calme en opportunités. Alors, prêts à booster la fréquentation de votre restaurant tout en simplifiant votre gestion ? Essayez Kolia, et voyez par vous-même la différence !
Pour aller plus loin :
https://www.kolia.io/blog/planning-et-erreurs-courantes-des-restaurateurs-comment-les-eviter
https://www.kolia.io/blog/planning-et-jours-feries-en-2024-2025-organisez-votre-etablissement
https://www.kolia.io/blog/comment-preparer-un-super-planning-pour-votre-equipe-en-restauration
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